Windows active régulièrement Windows Update pour faire des mises à jour. Or si on n'est pas devant son écran il se peut que le PC redémarre tout seul ....

Pour désactiver ça, lancer le registre (Démarrer, Exécuter, regedit).
Naviguer dans la clé : HKLM\SOFTWARE\Policies\Microsoft\Windows\WindowsUpdate\AU\ (créer celles qui ne sont pas créées)
Ensuite créer une valeur DWORD32 : NoAutoRebootWithLoggedOnUsers et mettre la valeur à 1